Kõrvits on tõeline sümbol sügisest ja üks kasulikumaid hooajalisi toiduaineid. Selle erksavärviline viljaliha viitab peamisele saladusele – beetakaroteenile, mis muutub organismis A-vitamiiniks.
Just see vitamiin toetab head nägemist, tervet nahka ja juuste läiget.
Kõrvits sisaldab vitamiine A, E, C, K, PP, B-rühma ning kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja rauda. Selline kooslus toetab südant, närvisüsteemi, immuunsust ja aitab võidelda sügisese väsimusega.
Kõrvitsa viljaliha puhastab õrnalt organismi ja parandab soolestiku tööd. Suur kiudainesisaldus annab täiskõhutunde, kuid kõrvits on samal ajal madala kalorsusega.
Kõrvits sisaldab trüptofaani – aminohapet, millest tekib serotoniin, mida tuntakse heaoluhormoonina. Seetõttu aitab kõrvitsaroog õhtul lõõgastuda ja rahulikumalt uinuda.
Kõrvitsaseemned on eraldi supertoit. Need sisaldavad tsinki, valke ja kasulikke rasvu ning toetavad immuunsust ja naha tervist.